| Фуршетные закуски |
| |
|
|
| Канапе |
Выход: 15/15 |
|
| -с креветочным муссом и огурцами |
|
50-00 |
| -с лососем шеф-посола |
|
60-00 |
| -с копченой семгой |
|
60-00 |
| - с красной икрой |
|
60-00 |
| -с черной икрой |
|
350-00 |
| -с тигровыми креветками |
|
80-00 |
| -с угрем |
|
80-00 |
| -с муссом из сельди |
|
30-00 |
| -с анчоусами |
|
40-00 |
| -с хамоном и виноградом |
|
80-00 |
| -с салями |
|
50-00 |
| -с копченой утиной грудкой |
|
60-00 |
| -с бужениной |
|
40-00 |
| -с языком |
|
40-00 |
| -с домашним салом и маринованным огурчиком |
|
30-00 |
| -с сыром «Дор-Блю» и орехами, на крекере |
|
50-00 |
| -с брынзой и оливками |
|
30-00 |
| -с «Мацареллой» и помидорками «Черри» |
|
40-00 |
| -с сыром и виноградом |
|
30-00 |
| |
|
|
| Валованы с паштетом |
Выход 25/15 |
|
| |
|
|
| -из лосося шеф-посола |
|
80-00 |
| -из копченой форели |
|
80-00 |
| -из говяжьей печени |
|
40-00 |
| -из кролика |
|
50-00 |
| -из ветчины |
|
40-00 |
| |
|
|
| Рольмопсы |
Выход 30 |
|
| |
|
|
| - из ветчины с сыром |
|
40-00 |
| -из языка с брынзой и томатами |
|
50-00 |
| -из балыка с острым грузинским сыром |
|
60-00 |
| -из баклажан с ореховой начинкой |
|
50-00 |
| -из цукини с копченой треской |
|
60-00 |
| |
|
|
| Пирожки |
Выход 40 |
|
| |
|
|
| -с рыбой |
|
50-00 |
| -с мясом |
|
50-00 |
| -с курой |
|
50-00 |
| -с грибами |
|
40-00 |
| -с капустой |
|
40-00 |
| -сладкие в ассортименте |
|
40-00 |
| |
|
|
| Яйцо фаршированное |
Выход 50 |
|
| |
|
|
| -лососем копченым |
|
50-00 |
| -сельдью |
|
20-00 |
| -грибной икрой |
|
30-00 |
| -острым сыром |
|
40-00 |
| |
|
|
| Морские закуски |
| |
|
|
| Мидии-киви в овощах |
6шт/50 |
240-00 |
| Мидии-киви запеченные под сыром |
6шт/50 |
270-00 |
| Шашлычки из тигровых креветок с овощами |
150 |
390-00 |
«Морская жемчужина»
(Маринованные мидии с паприкой, морские гребешки в соевом соусе, мини-кальмары с овощами, голубые мидии, оформленные дольками лимона и маслинами.) |
200/50 |
680-00 |
«Морское ожерелье»
(Лобстеры, омары, фаршированные ризотто, креветки Тигровые, мидии гигант-киви, Каракатицы, мини-кальмары, мини-осьминоги, морские гребешки, мидии, раки, в пальмовых листьях) |
5,0 |
8000-00 |
| |
|
|
| Рыбные закуски |
| |
|
|
Рулет из трёх видов рыбы
(Лосось, судак, осетрина, в листьях «Рукколы» с сегментами лайма) |
150 |
270-00 |
Лосось «Ош»
(Нежный лосось, подкопчёный на ольховых ветках, с соусом «Песто»,) |
100/50 |
220-00 |
Лосось шеф-посола
(Подаётся со сливочным маслом и дольками лимона) |
80/40 |
170-00 |
Осетрина «Броше»
(Маринованная в шампанском осетрина, оформленная «греческими» маслинами и дольками лимона) |
100/40 |
360-00 |
Рыбная нарезка
(Форель копчёная на ольховых стружках, лосось шеф - посола, осетрина запеченная оформленные маслинами и лимоном) |
200/50 |
450-00 |
Сельдь по-русски
(Филе Балтийской сельди с отварным картофелем, маринованным луком и яйцом) |
80/100 |
120-00 |
| Судак фаршированный целиком |
1,0 |
1200-00 |
| Судак фаршированный лососем и креветками |
1,0 |
1500-00 |
| Щука фаршированная рулетом из двух видов рыбы |
1,0 |
1200-00 |
| Судак заливной |
150/20 |
150-00 |
| |
|
|
| Сыры |
| |
|
|
| Мацарелла с помидорами |
150 |
220-00 |
Сырная нарезка
(Из трех видов твердого сыра) |
100 |
100-00 |
| Ассорти из грузинских сыров с томатами и зеленью |
150 |
200-00 |
Сырная тарелка
(Ассорти элитных сыров с фруктами и жареными орешками.) |
200 |
250-00 |
| |
|
|
| Мясные закуски |
| |
|
|
| Буженина домашняя с горчицей |
100 |
140-00 |
| Язык говяжий со сливочным хреном |
100 |
160-00 |
| Английский ростбиф |
100 |
180-00 |
Хамон
(Сыровяленая свинина с сыром «Пармезан» и «итальянской» заправкой) |
80 |
230-00 |
| Оленина с дольками манго |
70 |
180-00 |
| Карпачо из говядины |
100 |
220-00 |
| Рулет из телятины с грибами |
100 |
190-00 |
| Рулет куриный с сыром, паприкой и грибами |
100 |
130-00 |
| Колбаса «Хамонерия» с сыром и базиликом |
80 |
150-00 |
«Утиная охота»
(Подкопченное филе французской утки, дополненное лёгким овощным салатом из сельдерея и яблока) |
80/80 |
270-00 |
| |
|
|
Нарезка мясная
(буженина, язык, куриный рулет, колбаса т/к оформленная свежими овощами) |
300/50 |
430-00 |
Мясное изобилие
(Английский ростбиф, телячий рулет, рулет из кролика со сливочным сыром, испанская вяленая колбаса ,оформленные листьями зеленых салатов и свежими овощами) |
350/50 |
850-00 |
Холодный молочный поросенок
(Зафаршированный мясным шахматным рулетом) |
1,0 |
1700-00 |
| Язык заливной |
150 |
170-00 |
| Студень говяжий на сливочном хрене |
200 |
120-00 |
| |
|
|
| Овощные закуски |
| |
|
|
| «Черри» фаршированные сыром «Рикотто» с зеленью |
2шт |
100-00 |
| |
|
|
| Помидоры, фаршированные |
Выход 2шт. |
|
| |
|
|
| -креветками и овощами |
|
130-00 |
| -сыром и ветчиной |
|
120-00 |
| -брынзой и зеленью |
|
140-00 |
| -натуральными крабами, рисом и томатами |
|
200-00 |
| -лососем, сыром и паприкой |
|
180-00 |
| -креветками, сыром, зеленью |
|
190-00 |
| |
|
|
| Закуска из баклажан с овощами |
200 |
210-00 |
| Лобио |
100 |
90-00 |
| Нарезка овощная с зеленью |
200 |
150-00 |
| Ассорти из зелени |
50 |
150-00 |
| Соленья, маринады |
200 |
100-00 |
| Грибочки соленые, маринованные |
100 |
130-00 |
| Оливки, маслины |
100 |
80-00 |
| |
|
|
| Салаты |
| |
|
|
| |
Выход: 200 |
|
Панама
(Тигровые креветки, салат «Айсберг», Салат «Лолло росса», помидорки «Черри», ростки Сои, гренки, сливочный соус) |
|
360-00 |
| |
|
|
Краб
(Натуральный камчатский краб, кальмары, свежие огурцы, кукуруза, маслины, зелень, майонез) |
|
380-00 |
| |
|
|
Бриз
(Мидии, креветки, паприка, салат «Айсберг», салат «Латук», помидорки «Черри», чесночные гренки, соус «Песто») |
|
240-00 |
| |
|
|
Приморский
(Кальмары, огурцы свежие, сыр плавленый, картофель, корень сельдерея, яйцо, зелень, майонез) |
|
130-00 |
| |
|
|
Французский
(Лёгкий салат с креветками, листьями «Айсберга» и французской оливковой заправкой) |
|
160-00 |
| |
|
|
Галактика
(Креветки, авокадо, свежие огурцы, паприка, майонез, подаётся в половинке Авокадо) |
|
330-00 |
| |
|
|
Княжеский
(Осетрина «Броше», сыр «Рокфор», салат «Айсберг, салат «Латук», картофель, свежие огурцы, соус «Песто») |
|
350-00 |
| |
|
|
А-ля Ницца
(Лосось горячего копчения, салат «Айсберг», перепелиные яйца, помидорки «Черри», соус «Песто») |
|
280-00 |
| |
|
|
Кантри
(Лосось шеф-посола, икра красная, картофель, маринованный огурец, зелень, майонез) |
|
270-00 |
| |
|
|
Рококо
(Сёмга горячего копчения, паприка, рис, томаты, соус «Роуз») |
|
190-00 |
| |
|
|
Средиземноморский
(Сёмга отварная, икра красная, огурцы свежие, картофель, лук «Порей», маслины, майонез) |
|
210-00 |
| |
|
|
Мимоза
(Классический салат с консервированным лососоем) |
|
100-00 |
| |
|
|
Сельдь под шубой
(Классика) |
|
150-00
|
| |
|
|
Режан
(Язык говяжий, обжаренное куриное филе, копченые колбаски, свежий огурец, паприка, грибы жареные, французская заправка) |
|
310-00 |
| |
|
|
Командор
(Язык говяжий, ростбиф, маринованные огурцы, грибочки солёные и жареные, зелень, майонез) |
|
230-00 |
| |
|
|
Русский
(Говядина, грибы жареные, огурцы свежие и солёные, зелёный горошек, картофель, яйцо, зелень, майонез) |
|
170-00 |
| |
|
|
Манговый флирт
(Жареное куриное филе, манго, сельдерей, сыр «Пармезан», кедровые орешки, майонез, оформляется свежеё клубникой и виноградом) |
|
320-00 |
| |
|
|
Английский
(Обжаренное филе цыплёнка, манго, корень сельдерея, огурцы свежие, грибы жареные, зелень, майонез) |
|
180-00 |
| |
|
|
Сицилия
(Тигровые креветки, филе цыплёнка, сыр «Пармезан», томаты, салат «Айсберг», бекон, майонез) |
|
340-00 |
| |
|
|
Дует
(Кальмары, филе цыплёнка, огурец свежий, яблоко, яйцо, зелень, майонез) |
|
200-00 |
| |
|
|
Мамки-няньки
(Жареное филе куры, ананасы, корень сельдерея, фисташки, майонез, оформляется свежей клубникой и виноградом, подаётся в дыне) |
|
300-00 |
| |
|
|
Шанхай
(Филе куры, жареные грибы, ананасы, зелень, майонез) |
|
190-00 |
| |
|
|
Губернский
(Язык говяжий, филе цыплёнка, огурец свежий, шампиньоны, яйцо, грецкие орехи, майонез) |
|
220-00 |
| |
|
|
Брайн
(Язык телячий, грибы, кунжут, огурец свежий, томаты, салат «Латук», соус «Песто») |
|
290-00 |
| |
|
|
Оливье
(Классический салат с ветчиной) |
|
110-00 |
| |
|
|
Столичный
(Классический салат с курой) |
|
140-00 |
| |
|
|
Гостиный двор
(Натуральный камчатский краб, маринованная говядина, картофель, свежий огурец, яйцо, зелень, майонез) |
|
370-00 |
| |
|
|
Греческий
(Классика) |
|
120-00 |
| |
|
|
Цезарь (на выбор)
-с креветками
-с лососем шеф-посола
-с курой
-с утиным филе |
|
250-00 |
| |
|
|
| Салаты в тарталетках |
| |
Выход: 1 шт. |
|
| |
|
|
| -Дуэт |
|
60-00 |
| -Кантри |
|
80-00 |
| -Рококо |
|
80-00 |
| -Крабик |
|
50-00 |
| -Оливье |
|
50-00 |
| -Столичный |
|
50-00 |
| -Русский |
|
50-00 |
| -Режан |
|
80-00 |
| |
|
|
| Горячие закуски |
| |
|
|
| Жульен в тарталетках |
Выход:1 шт. |
|
| |
|
|
| -с креветками |
|
150-00 |
| -с ветчиной, курой и грибами |
|
130-00 |
| -с курой |
|
130-00 |
| -с грибами |
|
130-00 |
| -с курой и крабами |
|
160-00 |
| |
|
|
| Баклажаны запеченные с помидорами и сыром |
200 |
240-00 |
| Баклажаны фаршированные грибами, томатами, цукини и сыром |
200 |
270-00 |
Судак в тесте «Кляр»
(С классическим соусом «Тар-тар») |
180/20 |
230-00 |
Филе куры в тесте «Кляр»
(С нежным соусом «Роуз») |
180/20 |
210-00 |
Тэмпура овощная
(Разнообразные овощи в пивном тесте с легким чесночным соусом) |
150/20 |
170-00 |
| Блины фаршированные лососем |
90 |
140-00 |
| Блинчики с икрой |
90 |
160-00 |
| Блинчики с ветчиной и сыром |
100 |
120-00 |
| Блинчики с маслом |
100 |
90-00 |
| |
|
|
| Горячие порционные блюда |
| |
Выход: 150 |
|
| |
|
|
| Судак запеченный с грибами и сыром |
|
350-00 |
| Форель запеченная с креветками |
|
450-00 |
| Медальоны из телятины с грибным жульеном |
|
450-00 |
| Свинина отбивная на косточке |
|
400-00 |
| Свинина по-французски с сыром и свежими томатами |
|
350-00 |
| Утиная ножка запечёная с травами |
|
400-00 |
| Филе цыплёнка в сыре |
|
300-00 |
| |
|
|
| Горячие блюда |
| |
|
|
Судак запеченный
(Гарнированный овощами гриль) |
1,0 |
900-00 |
| |
|
|
Форель фаршированная шпинатом и креветками
(Гарнированная овощным соте) |
1,0 |
1400-00 |
| |
|
|
Филе форели с белыми грибами
(Зажаренное в тесте, гарнированное картофелем «Дофинуа») |
600/400 |
1200-00 |
| |
|
|
Стерлядь в шампанском
(Подается с диким рисом и овощами) |
1,0 |
1800-00 |
| |
|
|
Говядина духовая
(С картофельным «Гратеном» и горячим винным соусом «Мадера») |
600/400 |
900-00 |
| |
|
|
Филе Говядина с печеночным паштетом
(Зажаренное в тесте, гарнированное печеным картофелем) |
600/400 |
1500-00 |
| |
|
|
Свинина духовая
(С обжаренным с лесными грибами картофелем, и тушеной капустой) |
600/400 |
900-00 |
| |
|
|
Свинина по-Баварски
(тушеная в пиве с пряностями с обжаренным картофелем на гарнир) |
600/400 |
1200-00 |
| |
|
|
Поросенок запеченный без кости, фаршированный мясом
(Подается на картофельном «гратэне») |
1,0 |
2000-00 |
| |
|
|
| Поросёнок запеченный фаршированный гречневой кашей с грибами |
1,0 |
1600-00 |
| |
|
|
| Глазированный мясной рулет с медовой капустой и картофелем |
600/400 |
|
| -из свинины |
|
1100-00 |
| -из телятины |
|
1200-00 |
| -из баранины |
|
1300-00 |
| |
|
|
Баранина духовая
(Оформленная баклажаном, запечённым с помидорами и сыром. с рисом «Пилав»и горячим красным соусом) |
600/400 |
1200-00 |
| |
|
|
Кролик в сметане
(подается с овощами на пару) |
600/400 |
800-00 |
| |
|
|
| Гарниры |
| |
Выход: 150 |
|
| |
|
|
| Рис отварной с маслом |
|
50-00 |
| |
|
|
| Картофель |
|
|
| -Отварной с укропом |
|
50-00 |
| -«Фри» |
|
60-00 |
| -«Айдахо» |
|
60-00 |
-«Гротен»
(Картофель запеченный в сливках с сыром) |
|
80-00 |
| |
|
|
| Блюда на мангале |
| |
|
|
| Шашлыки |
Выход:200/40 |
|
| -из форели |
|
420-00 |
| -из осетрины |
|
720-00 |
| -из телятины |
|
470-00 |
| -из свинины |
|
350-00 |
| -из баранины |
|
500-00 |
| -из оленины |
|
600-00 |
| |
|
|
| Барбекю |
Выход:220/50 |
|
| |
|
|
| -из форели |
|
480-00 |
| -из осетрины |
|
780-00 |
| -из телятины |
|
520-00 |
| -из свинины |
|
400-00 |
| -из говядины |
|
460-00 |
| -из оленины |
|
660-00 |
| |
|
|
| На десерт |
| |
|
|
| Пирожные |
1 шт. |
90-00 |
-йогуртовое
-клубничное
-черничное
-творожное |
|
|
| |
|
|
Терамису
(Пирожное на основе сыра «Маскарпоне») |
100 |
200-00 |
| |
|
|
Чизкейк «Нью-Йорк»
(Классический Чизкейк со сливочным сыром и сметаной, подается с соусом из свежей клубники) |
100 |
180-00 |
| |
|
|
| Черничный торт |
100 |
160-00 |
| |
|
|
| Яблочный пирог |
100 |
80-00 |
| |
|
|
| Мороженое с протёртой клубникой |
100/20 |
120-00 |
| с фруктами |
100/40 |
140-00 |
| с шоколадом |
100/10 |
100-00 |
| |
|
|
| Фруктовая тарелка из сезонных фруктов |
1 кг |
350-00 |
| |
|
|
Торт «ИРИС»
(Бисквит, прослоенный суфле.
Оформленный сливками и свежими фруктами) |
1 кг. |
500-00 |
| |
|
|
| Напитки |
| |
|
|
| Сок в ассортименте |
1л. |
120-00 |
| |
|
|
| Лимонад |
0,6 |
50-00 |
| |
|
|
| Аква-Минерале |
0,6 |
40-00 |
| |
|
|
| Морс |
1л. |
150-00 |
| |
|
|
| Coffee-brake |
| |
|
|
| Чай |
|
40-00 |
| -чёрный |
|
|
| -зелёный |
|
|
| |
|
|
| Кофе |
|
60-00 |
| -со сливками |
|
|
| -с молоком |
|
|
| |
|
|
| Бутерброды |
Выход:30/10/30 |
|
- с сыром
- с сельдью и яйцом
- с ветчиной |
|
35-00 |
-с языком
-с бужениной |
|
50-00 |
-с колбасой с/к
-с лососем |
Выход:25/10/30 |
60-00 |
| -с икрой |
|
80-00 |
| |
|
|
| Мини-пирожное: |
Выход:50гр. |
50-00 |
| |
|
|
